Rembado, Florencia Mabel, <br/><br/>
La química en los alimentos / 
Florencia Mabel Rembado, Paula Sceni 
 - Buenos Aires :  Ministerio de Educación de la Nación,  2009 
 - 144 p. 
 - Las ciencias naturales y la matemática .
<br/><br/>Cap. 1. La química en los alimentos -- Cap. 2. Los hidratos de carbono -- Cap. 3. Las proteínas -- Cap. 4. Los lípidos -- Cap. 5. Las enzimas -- Cap. 6. Los adictivos -- Glosario -- Actividades de reflexión -- Bibliografía de referencia.- 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789500007429 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Química--Alimentos