TY  - BOOK
AU  - Rembado,Florencia Mabel
AU  - Sceni,Paula
TI  - La química en los alimentos
T2  - Las ciencias naturales y la matemática
SN  - 9789500007429
PY  - 2009///
CY  - Buenos Aires
PB  - Ministerio de Educación de la Nación
KW  - Química
KW  - Alimentos
N1  - Cap. 1. La química en los alimentos -- Cap. 2. Los hidratos de carbono -- Cap. 3. Las proteínas -- Cap. 4. Los lípidos -- Cap. 5. Las enzimas -- Cap. 6. Los adictivos -- Glosario -- Actividades de reflexión -- Bibliografía de referencia.-
ER  -